“Vi er Karin og Thomas, på vores økologiske gård lidt nord for Roskilde. Vi har et mjød og cider bryggeri, hvor vi bruger æblerne fra æbleplantagen, hvor vi har de 2 glamping telte. I forbindelse med bryggeriet har vi også en butik, hvor der kan købes vores mjød og cider. Vi står også for en produktion af gin, snaps og øl, der er baseret på urter og bær fra Arktisk, især Grønland. For os er det vigtigt, at der er tid til vores kunder, og vi har tiden til dig.”