“ERLEBEN SIE DEN WEINGUT GARBOLUND EINZIGARTIGE UNTERKUNFT - WEINBAR - CAFÉ - WEINKELLER - SHOP - SCHMETTERLINGSPFAD - VERANSTALTUNGEN - und vieles mehr. Garbolund ist ein Erlebnisuniversum und ein Weingut. Wir produzieren reine, natürliche Weine ohne Zusatzstoffe, Filtration oder andere Manipulation. Man schmeckt und fühlt es, wenn man sie trinkt. In Garbolund können Sie unsere natürlichen Weine in entspannter Atmosphäre in der historischen und idyllischen Umgebung genießen, wo Sie das Gefühl haben können, in einer anderen Zeit oder einer etwas anderen Welt zu sein. Viele nennen den Ort eine kleine Zeitkapsel mit südländischer Atmosphäre. Wir schaffen auch den Rahmen für besondere Erlebnisse im Weingut. Ein beliebter Treffpunkt ist unsere Weinbar und unser Café, wo Sie in der Sonne sitzen und einen Snack, Kuchen, Kaffee/Tee, Limonade oder Eis genießen können. Wir servieren Essen auf Vorbestellung. Alle Zutaten sind hauptsächlich biologisch und/oder lokal produziert und von hoher Qualität. Die Gelbe Scheune ist gelegentlich Veranstaltungsort für Events mit Live-Musik, gemeinschaftlichem Essen und Feiern. UNTERKUNFT IN GARBOLUND Garbolund bietet einzigartige Unterkünfte und Rückzugsorte für alle, die ihren Aufenthalt auf dem Hof verlängern möchten oder einen Stopp auf ihrem Wander- oder Reiseweg benötigen. Wir bieten sowohl B&B in unseren gemütlichen Innenräumen; Pilgerzimmer, Weinkeller und Liebeszimmer, aber wir haben auch zwei schöne Glamping-Zelte, wenn Sie ein Zelt mit etwas mehr Luxus bevorzugen. Garbolund bietet auch Unterkünfte in zwei Hütten im schönen Schmetterlingspfad mit Blick auf Felder und großartige Natur. In unseren Übernachtungsräumen besteht die Möglichkeit, zusätzliche Betten für weitere Gäste bereitzustellen. Man kann auch in seinem eigenen Zelt in den Weinbergen übernachten und am Feuer kochen. Einrichtungen wie Toiletten und Duschräume werden zwischen allen Gästen, die auf dem Hof übernachten, geteilt. DER WEIN & DAS WEINGUT Das Weingut ist das Herz des Hofes, und hier halten wir oft Präsentationen und erzählen über die Weinproduktion; Wie und warum wir Naturwein herstellen, wir halten auch gelegentlich Präsentationen über Unternehmertum oder nachhaltige Landwirtschaft usw. Die biologischen Trauben werden von Hand geerntet, und wir haben einen großen Kreis von lokalen Freiwilligen, Gästen, Freunden und Bekannten, die uns jedes Jahr an jedem Oktoberwochenende helfen, die Ernte einzubringen. Die Ernte ist eine wichtige und besondere Zeit. Jeder kann helfen, und man kann sich für die Ernte über die Website anmelden, wenn wir die Termine bekannt geben. Man erntet nur etwa 3 Stunden pro Tag und isst und genießt danach auf dem Hof mit Essen und Wein. Die Trauben werden sowohl während als auch nach der Ernte sehr sorgfältig sortiert und in unserer eigenen Weinkellerei auf dem Hof in Annisse schonend gepresst. Die natürlichen Wildhefen auf den Trauben schaffen zusammen mit der Temperatur im Weingut die Grundlage für die spontane Fermentation, die einen besonderen 'Naturweingeschmack' ergibt. Nach der Ernte und Fermentation ruhen alle Weine im Weingut über den Winter oder sogar länger. Bei einigen Weinen mehrere Jahre. Es hängt davon ab, was jeder Wein braucht und welches Potenzial er hat. Wir filtern die Weine nicht, sondern ziehen sie stattdessen während des Winters vorsichtig mehrmals um, um Hefe-, Pollenreste und andere Verunreinigungen zu entfernen. Den Weinen wird kein Zucker, Sulfit, Klärmittel oder andere Zusatzstoffe zugesetzt. Es ist die wilde Hefe, die Sonne, der Wind, das Wetter, die Erde und die Mikroflora der Felder, die jeder Charge ihren eigenen Charakter und Geschmack verleihen. DIE NATUR UM GARBOLUND Der Schmetterlingspfad, die schöne Natur in der Umgebung und die Weinberge umgeben ganz Garbolund, und man kann nicht anders, als von der Gegend und der Natur fasziniert zu sein. Der Schmetterlingspfad schlängelt sich entlang der Felder und ist ausschließlich mit dänischen einheimischen Wildblumenarten eingesät. Wir haben den Schmetterlingspfad angelegt, um der Natur zu dienen und ein Lebens- und Brutgebiet für Schmetterlinge, Insekten und kleine Vögel zu sein und damit eine größere Biodiversität lokal und in der Landwirtschaft zu schaffen. Aber er wurde auch geschaffen, um den Menschen Freude zu bereiten und große Naturerlebnisse zu bieten. In Garbolund tun wir unser Bestes, um die Natur im Einklang mit der Landwirtschaft zu schützen. Wir bewirtschaften unsere Weinberge und Böden biologisch und so sanft wie möglich, um die lokale biologische Vielfalt zu unterstützen und die Belastung von Klima und Ökosystemen so weit wie möglich zu vermeiden. Aus demselben Grund haben wir zwei kleine Teiche zum Nutzen von Vögeln und Fröschen usw. angelegt. Die Kühe grasen friedlich auf der Wiese rund um die Teiche zwischen den Weinbergen und vervollständigen das Gefühl, in einer schönen und ruhigen Zeitkapsel gelandet zu sein. Sie sind herzlich eingeladen, sich niederzulassen und die Natur zu genießen, wann und wo immer Sie möchten. Vom Gipfel des Weinbergs, vom höchsten Punkt, 'Baunen', können Sie weit über die Landschaft und Arresø blicken. Man kann den Weg die ganze Runde um unsere Weinberge folgen, die Strecke beträgt ca. 1,2 km. Wir hoffen, dass Sie erleben werden, dass wir großen Wert darauf legen, dass Sie sich erwartet und willkommen fühlen, wenn Sie unser Gast sind. Wir freuen uns sehr darauf, Sie in Garbolund willkommen zu heißen!”