“VIVI L'AZIENDA VINICOLA GARBOLUND UNICO SOGGIORNO - BAR DEL VINO - CAFÈ - CANTINA - NEGOZIO - SENTIERO DELLE FARFALLE - EVENTI - e molto altro. Garbolund è un universo di esperienze e una cantina. Produciamo vini puri e naturali senza additivi, filtrazione o altra manipolazione. Si può assaporare e sentire quando li si beve. Presso Garbolund puoi gustare i nostri vini naturali in un'atmosfera rilassata, negli storici e idilliaci dintorni, dove puoi sentire di essere in un'altra epoca o in un mondo un po' diverso. Molti chiamano il posto una piccola capsula temporale con un'atmosfera mediterranea. Creiamo anche il contesto per esperienze speciali nella cantina. Un luogo di ritrovo popolare è il nostro bar del vino e caffè, dove puoi sederti al sole e gustare uno spuntino, una torta, caffè/tè, bibite o gelato. Serviamo cibo su prenotazione. Tutti gli ingredienti sono principalmente biologici e/o prodotti localmente e di alta qualità. Il Fienile Giallo è occasionalmente sede di eventi con musica dal vivo, cene comunitarie e feste. SOGGIORNO A GARBOLUND Garbolund offre un soggiorno unico e un ritiro per tutti coloro che desiderano prolungare il loro soggiorno nella fattoria o hanno bisogno di una sosta durante il loro trekking o viaggio. Offriamo sia B&B nelle nostre accoglienti stanze interne; la Stanza dei Pellegrini, la Cantina del Vino e la Stanza dell'Amore, ma abbiamo anche due splendidi tende glamping se preferisci un campeggio con un po' più di lusso. Garbolund offre anche sistemazione in due rifugi nel bellissimo Sentiero delle Farfalle con vista su campi e natura mozzafiato. Nelle nostre stanze di alloggio è possibile aggiungere letti per ospiti extra. Puoi anche campeggiare nella tua tenda nei vigneti e cucinare sopra un fuoco. Strutture come bagni e docce sono condivise tra tutti gli ospiti che soggiornano nella fattoria. IL VINO & LA CANTINA La cantina è il cuore della fattoria, e qui teniamo spesso presentazioni e raccontiamo della produzione di vino; Come e perché produciamo vino naturale, teniamo anche occasionalmente presentazioni su imprenditorialità o agricoltura sostenibile, ecc. Le uve biologiche vengono raccolte a mano, e abbiamo un grande gruppo di volontari locali, ospiti, amici e conoscenti che ogni anno ogni fine settimana di ottobre ci aiutano a raccogliere il raccolto. La vendemmia è un momento importante e speciale. Tutti possono aiutare, e puoi registrarti per la vendemmia tramite il sito web quando annunciamo le date. Si raccoglie solo per circa 3 ore al giorno e poi si mangia e ci si diverte nella fattoria con cibo e vino. Le uve vengono selezionate con molta attenzione sia durante che dopo la raccolta e vengono pressate delicatamente nella nostra cantina a Annisse. Le cellule di lievito selvatico naturale sulle uve, insieme alla temperatura nella cantina, creano la base per la fermentazione spontanea che conferisce un sapore 'di vino naturale' particolare. Dopo la vendemmia e la fermentazione, tutti i vini riposano nella cantina durante l'inverno o anche più a lungo. Per alcuni vini, diversi anni. Dipende da ciò di cui ogni vino ha bisogno e dal suo potenziale. Non filtriamo i vini, ma li travasiamo delicatamente più volte durante l'inverno per rimuovere residui di lievito, polline e altre impurità. I vini non contengono zucchero, solfiti, agenti chiarificanti o altri additivi. È il lievito selvatico, il sole, il vento, il tempo, la terra e la microflora dei campi che conferiscono a ogni lotto il proprio carattere e sapore. LA NATURA INTORNO A GARBOLUND Il Sentiero delle Farfalle, la bella natura nella zona e i vigneti circondano tutto Garbolund, e non puoi fare a meno di essere affascinato dalla zona e dalla natura. Il Sentiero delle Farfalle si snoda lungo i campi ed è seminato esclusivamente con specie di fiori selvatici autoctoni danesi. Abbiamo creato il Sentiero delle Farfalle per giovare alla natura e per essere un habitat e un luogo di riproduzione per farfalle, insetti e piccoli uccelli, creando così una maggiore biodiversità a livello locale e in agricoltura. Ma è anche stato creato per deliziare le persone e offrire grandi esperienze nella natura. Presso Garbolund facciamo del nostro meglio per prenderci cura della natura in armonia con l'agricoltura. Coltiviamo i nostri vigneti e terreni in modo biologico e il più delicatamente possibile per supportare la biodiversità biologica locale e per evitare di gravare sul clima e sugli ecosistemi il più possibile. Per lo stesso motivo, abbiamo creato due piccoli stagni a beneficio di uccelli e rane, ecc. Le mucche pascolano tranquillamente sul prato intorno agli stagni tra i vigneti, completando la sensazione di essere atterrati in una bella e tranquilla capsula temporale. Sei il benvenuto a sistemarti e goderti la natura quando e dove vuoi. Dalla cima della vigna, dal punto più alto, 'Baunen', puoi vedere lontano nel paesaggio e Arresø. Puoi seguire il sentiero tutto intorno ai nostri vigneti, il percorso è di circa 1,2 km. Speriamo che tu possa sperimentare che ci teniamo molto a che tu ti senta atteso e benvenuto quando sei nostro ospite. Non vediamo l'ora di darti il benvenuto a Garbolund!”