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“Elle Nikishkova est une chef de plein air suédoise renommée, entrepreneuse et auteure publiée à l'international, connue pour son travail pionnier dans la cuisine nordique en plein air. Elle est apparue dans plusieurs productions télévisées et est largement reconnue pour avoir amené la cuisine au feu et la gastronomie inspirée par la nature à un public plus large. À travers Elles Utemat et son Forest Camp dans le nord de Dalarna, Elle travaille à la pointe des expériences immersives en pleine nature, combinant nourriture, feu et paysage. Son travail est ancré dans une collaboration étroite avec des artisans et producteurs alimentaires suédois de haute qualité, avec un fort accent sur l'artisanat local, la durabilité et l'hospitalité authentique.”