Karlekammeret - Pernottamento a Garbolund

Garbolund è di proprietà e gestito da Rigmor e Bertel Baagøe e Jette Haugaard. Garbolund è un universo di esperienze con: WINE BAR - CANTINA - CANTINA - NEGOZIO - PERCORSO DELLE FARFALLE - ALLOGGI UNICI - EVENTI - e molto altro ancora. SCOPRI IL VIGNETO GARBOLUND Garbolund produce vini puri e naturali, senza additivi, filtrazioni o altre manipolazioni. Questo si può assaporare e percepire quando li si beve. A Garbolund potete degustare i nostri vini naturali in un'atmosfera rilassata, in un ambiente storico e idilliaco, dove vi sentirete come in un'altra epoca o in un mondo leggermente diverso. Molti lo definiscono un piccolo tuffo nel passato con un'atmosfera del sud. Creiamo anche un ambiente per esperienze speciali in cantina. Un luogo di ritrovo molto apprezzato è il nostro wine bar e l'area esterna con posti a sedere sotto le vele del vecchio Mødding, dove potete sedervi al sole e gustare uno spuntino o una fetta di torta fatta in casa. Serviamo piccoli piatti con i nostri vini e offriamo anche gelato e birra di produzione locale, caffè, tè o bibite. Tutte le materie prime sono principalmente biologiche e di produzione locale. Durante l'estate si tengono spesso piacevoli eventi con musica o escursioni. Il programma è consultabile sul sito web e su SoMe. Organizziamo anche feste nel vecchio Fienile Giallo e, prenotando un pernottamento da noi, è possibile che vengano organizzati musica dal vivo, cene in compagnia con tanta allegria e allegria. ALLOGGIO A GARBOLUND Garbolund offre alloggio e ritiri per chiunque desideri prolungare il proprio soggiorno in fattoria o abbia bisogno di una sosta durante un'escursione o un viaggio. Offriamo B&B in 3 camere interne della fattoria, tra cui la Stanza dei Pellegrini, ricavata nel vecchio fienile, e la Cantina, che un tempo era una sala parto per i cavalli della fattoria. Abbiamo allestito tende Glamping arredate in modo semplice e accogliente se desiderate una tenda con un tocco di lusso in più. Nei nostri alloggi c'è la possibilità di aggiungere letti supplementari per gli ospiti. Potete anche pernottare nella vostra tenda tra i vigneti e cucinare sul fuoco da campo. Servizi come servizi igienici e bagni sono condivisi tra tutti gli ospiti che soggiornano nella fattoria. IL VINO E LA CANTINA La cantina è il cuore della fattoria, e qui spesso teniamo presentazioni e parliamo della produzione vinicola; come e perché produciamo vino naturale, teniamo anche occasionalmente presentazioni sull'imprenditorialità o sull'agricoltura sostenibile, ecc. L'uva biologica viene raccolta a mano e per questo ci avvaliamo di un folto gruppo di volontari locali, ospiti, amici e conoscenti, che ogni anno, ogni fine settimana di ottobre, ci aiutano a ricordare la vendemmia. È un momento importante e meraviglioso. Tutti possono dare il loro contributo e potete iscrivervi alla vendemmia tramite il sito web. La vendemmia dura solo circa 3 ore, poi si mangia e ci si diverte in fattoria con cibo e vino. L'uva viene selezionata con molta attenzione sia durante che dopo la vendemmia e pressata delicatamente nella nostra cantina ad Annisse. Le cellule di lievito selvatico naturale presenti sull'uva, insieme alla temperatura in cantina, creano la base per la fermentazione spontanea. Dopo la vendemmia e la fermentazione, tutti i vini riposano in cantina durante l'inverno. Per alcuni vini, diversi anni. Dipende dalle esigenze e dal potenziale di ogni singolo vino. Non filtriamo i vini, ma li travasiamo accuratamente più volte durante l'inverno per rimuovere i residui di lievito, polline e altre impurità. Ai vini non vengono aggiunti zuccheri, solfiti, agenti chiarificanti o altri additivi. Sono i lieviti selvatici, il sole, il vento, il clima, il terreno e la microflora dei campi a conferire a ogni lotto il suo carattere e il suo sapore unici. NATURA INTORNO A GARBOLUND Il sentiero delle farfalle, la splendida natura della zona e i vigneti circondano l'intera Garbolund, e non si può fare a meno di rimanere affascinati dal territorio e dalla natura. Il sentiero delle farfalle si snoda lungo i campi ed è piantato esclusivamente con fiori selvatici autoctoni danesi. Abbiamo creato il sentiero delle farfalle per favorire e creare un habitat e un luogo di nascita per farfalle, insetti e piccoli uccelli, creando così una maggiore biodiversità a livello locale e in agricoltura. Ma è anche pensato per soddisfare le persone e offrire splendide esperienze nella natura. A Garbolund facciamo del nostro meglio per proteggere la natura in sinergia con l'agricoltura. Coltiviamo i nostri vigneti e i nostri terreni in modo biologico e il più rispettoso possibile per sostenere la biodiversità locale ed evitare il più possibile di gravare sul clima e sugli ecosistemi. Per lo stesso motivo, abbiamo creato due piccoli laghi a beneficio di uccelli, rane, ecc. Le mucche pascolano pacificamente sui prati intorno ai laghi, tra i vigneti, completando l'idillio. Potete sedervi e godervi la natura ogni volta che ne avete voglia. Dalla cima del vigneto, dal punto più alto, "Baunen", si può ammirare il paesaggio circostante e Arresø. Potete seguire il sentiero che costeggia i nostri vigneti per circa 1,2 km.