Haldbjerg Naturcampus

Jeres værter er Tine og Tonny Pedersen, som over en årrække har udviklet området med et ønske om at dele denne skønne natur med andre, der som de finder ro og glæde ved at være i naturen. Begge er fuldtidsbeskæftigede ved siden af dette projekt; Tonny i IT branchen og Tine som leder- og teamudviklings konsulent. Men begge brænder for at skabe mere natur og gode oplevelser i naturen, og et vigtigt element er her at opdyrke dele af område som en skovhave, efter permakultur principper.

I en sådan skovhave vil gæsterne møde træer, buske og bunddække, som alle sammen kan spises - enten frugterne, bærrene, bladene eller blomsterne. Til at starte med er der nu plantet frugttræer og buske, senere vil flere buske, bunddække og krydderurter finde vej til skovhaven. Som inspiration og til glæde for de besøgende er der tilplantet en række plantekasser med en fin blanding af grønsager, krydderurter og blomster, som kan sætte kolorit på salaten og bålmaden i sommerhalvåret.
Der er mulighed for at bestille særlige oplevelser, f.eks. et vildmarksbad, en guidet mountainbike tur i Gribskov, gourmet mad over bål med kyndig vejledning fra naturkok, naturvin- eller ølsmagning med lokale produkter, guidet tur i skoven eller klatring i de gamle egetræer. Området lejes også ud til virksomheder, som et helt særligt mødested i naturen