“Wij zijn Karin en Thomas, op onze biologische boerderij net ten noorden van Roskilde. We hebben een mede- en ciderbrouwerij, waar we de appels gebruiken van de appelboomgaard waar we de 2 glamping tenten hebben. In verband met de brouwerij hebben we ook een winkel waar onze mede en cider gekocht kan worden. We zorgen ook voor een productie van gin, snaps en bier die gebaseerd is op kruiden en bessen uit het Arctische gebied, vooral Groenland. Voor ons is het belangrijk dat er tijd is voor onze klanten, en we hebben tijd voor jou.”