“UPPLEV GARBOLUND VINBOND UNIK BOENDE - VINBAR - CAFÉ - VINGÅRD - BUTIK - FJÄRILSTIGEN - EVENEMANG - och mycket mer. Garbolund är ett upplevelseuniversum och en vingård. Vi producerar rena, naturliga viner utan tillsatser, filtrering eller annan manipulation. Det kan smakas och kännas när man dricker dem. På Garbolund kan du njuta av våra naturliga viner i en avslappnad atmosfär, i de historiska och idylliska omgivningarna, där du kan känna att du är i en annan tid eller en lite annan värld. Många kallar platsen en liten tidskapsel med sydländsk atmosfär. Vi skapar också ramar för speciella upplevelser på vingården. En populär samlingspunkt är vår vinbar och café, där du kan sitta i solen och njuta av ett mellanmål, tårta, kaffe/te, läsk eller glass. Vi serverar mat på förbeställning. Alla råvaror är främst ekologiska och/eller lokalt producerade och av hög kvalitet. Den Gula Ladan är ibland plats för evenemang med livemusik, gemensamma middagar och fester. BOENDE PÅ GARBOLUND Garbolund erbjuder unik boende och reträtt för alla som vill förlänga sin tid på gården eller behöver ett stopp på sin vandring eller resa. Vi erbjuder både B&B i våra mysiga inomhusrum; Pilgrimsrummet, Vinrummet och Kärleksrummet, men vi har också två underbara glamping-tält om man föredrar tält med lite mer lyx. Garbolund erbjuder också boende i två skydd i den vackra Fjärilstigen med utsikt över fält och storslagen natur. I våra boenderum finns möjlighet till extra bäddning för fler gäster. Man kan också övernatta i eget medtaget tält i vinmarkerna och laga mat över öppen eld. Faciliteter som toalett och dusch delas mellan alla gäster som bor på gården. VINET & VINERIET Vineriet är gårdens hjärta, och här håller vi ofta presentationer och berättar om vinproduktionen; Hur och varför vi gör naturvin, vi håller även ibland presentationer om entreprenörskap eller hållbart jordbruk m.m. De ekologiska druvorna plockas för hand, och vi har en stor krets av lokala volontärer, gäster, vänner och bekanta som varje år varje helg i oktober hjälper oss att få in skörden. Skörden är en viktig och speciell tid. Alla kan hjälpa till, och man kan anmäla sig till skörden via hemsidan när vi offentliggör datumen. Man skördar bara ca. 3 timmar/dag och äter och umgås sedan på gården med mat och vin. Druvorna sorteras mycket noggrant både under och efter skörd, och pressas varsamt i vårt eget vineri på gården i Annisse. De naturliga vildgästcellerna på druvorna skapar tillsammans med temperaturen i vineriet grunden för den spontana jäsningen som ger en särskild 'naturvinsmak'. Efter skörd och jäsning vilar alla viner i vineriet över vintern eller ännu längre. För vissa viner flera år. Det beror på vad varje vin behöver och har potential för. Vi filtrerar inte vinerna, utan racker dem försiktigt flera gånger under vintern för att ta bort jäst-, och pollenrester och andra föroreningar. Vinerna är inte tillsatta socker, sulfiter, klaringsmedel eller andra tillsatser. Det är den vilda jästen, solen, vinden, vädret, jorden och markernas mikroflora som ger varje batch sin egen karaktär och smak. NATUREN RUNT GARBOLUND Fjärilspaden, den vackra naturen i området och vinmarkerna omger hela Garbolund, och du kan inte låta bli att bli fascinerad av området och naturen. Fjärilspaden slingrar sig längs fälten och är enbart sådd med danska inhemska vilda blomarter. Vi har anlagt Fjärilspaden för att gynna naturen och vara en livs- och födelseplats för fjärilar, insekter och småfåglar och därmed skapa en större biologisk mångfald lokalt och i jordbruket. Men den är också skapad för att glädja människor och ge stora naturopplevelser. På Garbolund gör vi vårt bästa för att ta hand om naturen i samspel med jordbruket. Vi odlar våra vinmarker och jord ekologiskt och så varsamt som möjligt för att stödja den lokala biologiska mångfalden och undvika att belasta klimatet och ekosystemen så mycket som möjligt. Av samma anledning har vi anlagt två små dammar till förmån för fåglar och grodor m.m. Kor betar lugnt på ängen runt dammarna mellan vinmarkerna och gör känslan av att ha landat i en vacker och lugn tidskapsel fullständig. Du är välkommen att slå dig ner och njuta av naturen när och var du vill. Från toppen av vinmarken, från den allra högsta punkten, 'Baunen', kan du se långt ut över landskapet och Arresø. Man kan följa stigen hela vägen runt våra vinmarker, turen är ca. 1,2 km. Vi hoppas att du kommer att uppleva att vi bryr oss mycket om att du ska känna dig väntad och välkommen när du är gäst hos oss. Vi ser verkligen fram emot att välkomna dig till Garbolund!”