Pilgrimsstuen - Overnatning på Garbolund

OPLEV VINGÅRDEN GARBOLUND UNIK OVERNATNING - VINBAR - CAFÈ - VINERI - BUTIK - SOMMERFUGLESTIEN - EVENTS - og meget mere. Garbolund er et oplevelsesuniveres og en vingård. Vi producerer rene, naturlige vine uden tilsætningsstoffer, filtrering eller anden manipulation. Det kan smages og mærkes, når man drikker dem. På Garbolund kan du nyde vores naturlige vine i en afslappet stemning, i de historiske og idylliske omgivelser, hvor du kan komme til føle, at du er i en anden tid eller en lidt anden verden. Mange kalder stedet en lille tidslomme med sydenlands atmosfære. Vi skaber også ramme om særlige oplevelser på vingården. Et populært samlingssted er vores vinbar og café, hvor du kan sidde i solen og nyde en snack, kage, kaffe/the, sodavand eller is. Vi serverer mad ved forudbestilling. Alle råvarer er primært økologiske og/eller lokalt producerede og af høj kvalitet. Den Gule Lade er indimellem venue for events med livemusik, fællesspisning og selskaber. OVERNATNING PÅ GARBOLUND Garbolund tilbyder unik overnatning og retreat for alle som har lyst til at forlænge stunden på gården, eller har brug for et stop på vejen på deres vandring eller rejse. Vi tilbyder både B&B i vores hyggelige indendørs rum; Pilgrimsstuen, Vinkælderen og Karlekammeret, men vi har også to dejlige glampingtelte, hvis man er til telt med lidt mere luksus. Garbolund tilbyder også overnatning i to shelters i den smukke Sommerfuglesti med udsigt til marker og storslået natur. I vores overnatningsrum er der mulighed for opredning til ekstra gæster. Man kan også overnatte i eget medbragt telt i vinmarkerne og lave mad over bål. Faciliteter som toilet og baderum er fælles og deles mellem alle gårdens overnattende. VINEN & VINMAGERIET Vineriet er gårdens hjerte, og her holder vi ofte oplæg og fortæller vi om vinproduktionen; Hvordan og hvorfor vi laver naturvin, vi holder også ind i mellem oplæg om iværksætteri eller bæredygtig landbrugsdrift m.m. De økologiske druer høstes i hånden, og hertil har vi en stor kreds af frivillige lokale, gæster, venner og bekendte, som hvert år hver weekend i oktober måned hjælper os med at få høsten i hus. Høsten er en vigtig og særlig tid. Alle kan hjælpe til, og man kan melde sig til høsten via hjemmesiden, når vi offentliggør datoerne. Man høster kun ca. 3 timer/dag og spiser og hygger sig herefter på gården med mad og vin. Druerne sorteres meget omhyggeligt både under og efter høst, og presses nænsomt i vores eget vineri på gården i Annisse. De naturlige vildgærceller på druerne skaber sammen med temperaturen i vineriet grundlaget for den spontane fermentering, som giver en særlig 'naturvinssmag'. Efter høst og fermentering hviler alle vinene i vineriet vinteren over eller længere endnu. For nogle af vinenes vedkommende flere år. Det kommer an på hvad den enkelt vin har brug for og potentiale til. Vi filtrerer ikke vinene, men omstikker dem i stedet forsigtigt flere gange i vinterens løb for at fjerne gær-, og pollenrester og andre urenheder. Vinene er ikke tilsat sukker, sulfit, klaringsmidler eller andre tilsætningsstoffer. Det er vildgæren, solen, vinden, vejret, jorden og markenernes mikroflora som giver hver batch sin egen karakter og smag. NATUREN OMKRING GARBOLUND Sommerfuglestien, den smukke natur i området og vinmarkerne omkranser hele Garbolund, og du kan ikke undgå at blive betaget af området og naturen. Sommerfuglestien bugter sig langs markerne og er tilsået udelukkende med danske hjemmehørende vilde blomsterarter. Sommerfuglestien har vi anlagt for at gavne naturen og være leve- og fødested for sommerfugle, insekter og småfugle og dermed skabe en større biodiversitet lokalt og i landbruget. Men den er også lavet for at glæde mennesker og give store naturoplevelser. På Garbolund gør vi vores bedste for at værne om naturen i samspil med landbruget. Vi dyrker vores vinmarker og jord økologisk og så nænsomt som muligt for at understøtte den lokale biologiske mangfoldighed og undgå at belaste klima og økosystemer så vidt muligt. Af samme grund har vi etableret to små søer til gavn for fugle og frøer mv. Køerne græsser rolig på engen omkring søerne mellem vinmarkerne og gør følelsen af, at være landet i en skøn og rolig tidslomme, fuldendt. Du er velkommen til at slå dig ned og nyde naturen, når og hvor du end har lyst. Fra toppen af vinmarken, fra det allerhøjeste punkt, ”Baunen”, kan du se langt ud over landskabet og Arresø. Man kan følge stien hele vejen rundt om vores vinmarker, turen er ca. 1,2 km. Vi håber, at du vil opleve, at vi går meget op i, at du skal føle dig ventet og velkommen når du er gæst hos os. Vi glæder os meget til at byde dig velkommen på Garbolund!