“Garbolund es propiedad de Rigmor y Bertel Baagøe y Jette Haugaard, y está operado por ellos. Garbolund es un universo de experiencias con: VINOTECA - BODEGA - TIENDA - RUTA DE LAS MARIPOSAS - ALOJAMIENTO ÚNICO - EVENTOS - y mucho más. VIVE EL VIÑEDO GARBOLUND Garbolund produce vinos puros y naturales sin aditivos, filtración ni ninguna otra manipulación. Esto se puede saborear y sentir al beberlos. En Garbolund puedes disfrutar de nuestros vinos naturales en un ambiente relajado, en un entorno histórico e idílico, donde te sentirás como en otra época o en un mundo ligeramente diferente. Muchos lo describen como un pequeño túnel del tiempo con un aire sureño. También creamos un entorno para experiencias especiales en la bodega. Un lugar de encuentro popular es nuestro vinoteca y la zona de estar al aire libre bajo las velas del antiguo Mødding, donde puedes sentarte al sol y disfrutar de un aperitivo o un trozo de tarta casera. Servimos platos ligeros con nuestros vinos, además de helados, cerveza, café, té o refrescos de producción local. Todas las materias primas son principalmente orgánicas y de producción local. Durante el verano, se organizan con frecuencia agradables eventos con música o excursiones de senderismo. El programa se puede consultar en nuestra página web y en redes sociales. También ofrecemos fiestas en el antiguo Granero Amarillo y, si reserva una noche con nosotros, podemos organizar música en directo, cenas comunitarias con mucha vida y gente alegre. ALOJAMIENTO EN GARBOLUND Garbolund ofrece alojamiento y retiros para quienes deseen prolongar su estancia en la granja o necesiten hacer un alto en su camino durante su excursión o excursión. Ofrecemos alojamiento y desayuno en tres habitaciones interiores de la granja, incluyendo la Sala de los Peregrinos, ubicada en el antiguo granero, y la Bodega, que antiguamente era una sala de cría para los caballos de la granja. Hemos instalado tiendas glamping sencillas y acogedoras si busca una tienda con un toque más lujoso. En nuestro alojamiento se pueden añadir camas supletorias. También puedes pasar la noche en tu propia tienda de campaña en los viñedos y cocinar en una fogata. Las instalaciones, como los baños, son compartidas por todos los huéspedes de la granja. EL VINO Y LA BODEGA La bodega es el corazón de la granja, y aquí solemos realizar presentaciones y charlas sobre la producción de vino: cómo y por qué elaboramos vino natural, y también impartimos presentaciones ocasionales sobre emprendimiento o agricultura sostenible, etc. Las uvas orgánicas se cosechan a mano, y para ello contamos con un nutrido grupo de voluntarios locales, huéspedes, amigos y conocidos, que cada fin de semana de octubre nos ayudan a recordar la cosecha. Es un momento importante y maravilloso. Todos pueden ayudar y pueden inscribirse para la cosecha a través de la página web. La cosecha dura solo unas 3 horas, luego podrán disfrutar de la comida y el vino en la granja. Las uvas se seleccionan con mucho cuidado durante y después de la cosecha, y se prensan suavemente en nuestra propia bodega en la granja de Annisse. Las células de levadura silvestre naturales de las uvas, junto con la temperatura de la bodega, crean la base para la fermentación espontánea. Tras la vendimia y la fermentación, todos los vinos reposan en la bodega durante el invierno. Algunos vinos, durante varios años. Depende de las necesidades y el potencial de cada vino. No filtramos los vinos, sino que los trasiegamos cuidadosamente varias veces durante el invierno para eliminar los residuos de levadura, polen y otras impurezas. No se añaden azúcares, sulfitos, clarificantes ni otros aditivos a los vinos. Son las levaduras silvestres, el sol, el viento, el clima, el suelo y la microflora de los campos los que confieren a cada lote su carácter y sabor únicos. NATURALEZA ALREDEDOR DE GARBOLUND El sendero de las mariposas, la hermosa naturaleza de la zona y los viñedos rodean todo Garbolund, y es inevitable quedar cautivado por la zona y la naturaleza. El sendero de las mariposas serpentea por los campos y está plantado exclusivamente con flores silvestres autóctonas danesas. Hemos creado el sendero de las mariposas para beneficiar y servir de hábitat y lugar de nacimiento para mariposas, insectos y pequeñas aves, creando así una mayor biodiversidad local y agrícola. Pero también está diseñado para complacer a las personas y brindar experiencias inolvidables en la naturaleza. En Garbolund, nos esforzamos al máximo por proteger la naturaleza en interacción con la agricultura. Cultivamos nuestros viñedos y tierras de forma ecológica y con la mayor delicadeza posible para apoyar la biodiversidad local y evitar al máximo la carga sobre el clima y los ecosistemas. Por la misma razón, hemos creado dos pequeños lagos para el beneficio de aves, ranas, etc. Las vacas pastan tranquilamente en el prado que rodea los lagos entre los viñedos, completando así el idílico entorno. Le invitamos a sentarse y disfrutar de la naturaleza cuando le apetezca. Desde lo alto del viñedo, desde el punto más alto, "Baunen", se puede ver a lo lejos el paisaje y Arresø. Puede seguir el sendero que rodea nuestros viñedos; la distancia es de aproximadamente 1,2 km. ”