“Garbolund eies og drives av Rigmor og Bertel Baagøe samt Jette Haugaard. Garbolund er et opplevelsesunivers med: VINBAR - VINGÅRD - VINKJELLER - BUTIKK - SOMMERFUGLESTUTE - UNIK OVERNATTING - ARRANGEMENTER - og mye mer. OPPLEV GARBOLUND VINGÅRD Garbolund produserer rene, naturlige viner uten tilsetningsstoffer, filtrering eller annen manipulasjon. Dette kan smakes og føles når du drikker dem. På Garbolund kan du nyte våre naturlige viner i en avslappet atmosfære, i historiske og idylliske omgivelser, hvor du kan føle at du er i en annen tid eller en litt annen verden. Mange kaller stedet en liten tidslomme med sørstatsatmosfære. Vi skaper også en ramme for spesielle opplevelser på vingården. Et populært samlingssted er vår vinbar og uteservering under seilene på den gamle Mødding, hvor du kan sitte i solen og nyte en matbit eller et stykke hjemmelaget kake. Vi serverer småretter til vinene våre, og tilbyr også lokalprodusert iskrem og øl, kaffe, te eller brus. Alle råvarer er primært økologiske og lokalt produserte. Det er ofte hyggelige arrangementer med musikk eller fotturer i løpet av sommeren. Programmet kan sees på nettsiden og på SoMe. Vi tilbyr også fester i den gamle Gule Låven, og det kan hende at det arrangeres livemusikk, fellesspising med mye liv og glade mennesker når du bestiller en overnatting hos oss. OVERNATTING PÅ GARBOLUND Garbolund tilbyr overnatting og retreater for alle som ønsker å forlenge oppholdet på gården, eller trenger et stopp på veien på fotturen eller turen sin. Vi tilbyr B&B i 3 innendørsrom på gården, inkludert Pilegrimsrommet, som er satt opp i den gamle låven, og Vinkjelleren, som var et føllingsrom, for gårdens hester. Vi har satt opp enkelt møblerte og koselige glampingtelt hvis du ønsker et telt med litt mer luksus. I vår overnatting er det mulighet for ekstra senger for gjester. Du kan også overnatte i ditt eget telt i vinmarkene og lage mat over bål. Fasiliteter som toaletter og bad deles mellom alle gjester som bor på gården. VIN- OG VINGÅRD Vingården er hjertet av gården, og her holder vi ofte presentasjoner og snakker om vinproduksjon; hvordan og hvorfor vi lager naturvin, vi holder også sporadiske presentasjoner om entreprenørskap eller bærekraftig landbruk, osv. De økologiske druene høstes for hånd, og til dette har vi en stor gruppe lokale frivillige, gjester, venner og bekjente, som hvert år hver helg i oktober hjelper oss med å minnes innhøstingen. Det er en viktig og veldig flott tid. Alle kan hjelpe til, og du kan melde deg på innhøstingen via nettsiden. Du høster bare i omtrent 3 timer, deretter spiser du og koser deg på gården med mat og vin. Druene sorteres svært nøye både under og etter innhøstingen, og presses skånsomt i vårt eget vineri på gården i Annisse. De naturlige ville gjærcellene på druene, sammen med temperaturen i vingården, skaper grunnlaget for den spontane gjæringen. Etter innhøsting og gjæring hviler alle vinene i vineriet over vinteren. For noen av vinene, flere år. Det avhenger av hva den enkelte vinen trenger og potensial for. Vi filtrerer ikke vinene, men omvasker dem i stedet forsiktig flere ganger i løpet av vinteren for å fjerne gjær- og pollenrester og andre urenheter. Vinene er ikke tilsatt sukker, sulfitt, klaringsmidler eller andre tilsetningsstoffer. Det er villgjæren, solen, vinden, været og jorda samt mikrofloraen på markene som gir hvert parti sin egen karakter og smak. NATUREN RUNDT GARBOLUND Sommerfuglstien, den vakre naturen i området og vinmarkene omgir hele Garbolund, og du kan ikke unngå å bli betatt av området og naturen. Sommerfuglstien slynger seg langs markene og er utelukkende beplantet med stedegne danske markblomster. Vi har laget sommerfuglstien for å være til nytte for og være et habitat og fødested for sommerfugler, insekter og småfugler, og dermed skape større biologisk mangfold lokalt og i landbruket. Men den er også laget for å glede mennesker og gi flotte naturopplevelser. På Garbolund gjør vi vårt beste for å beskytte naturen i samspill med landbruk. Vi dyrker vinmarkene og jordene våre økologisk og så skånsomt som mulig for å støtte det lokale biologiske mangfoldet og unngå å belaste klimaet og økosystemene så mye som mulig. Av samme grunn har vi etablert to små innsjøer til fordel for fugler og frosker osv. Kyrne beiter fredelig på engen rundt innsjøene mellom vinmarkene, noe som gjør idyllen komplett. Du er velkommen til å sette deg ned og nyte naturen når du har lyst. Fra toppen av vinmarken, fra det aller høyeste punktet, «Baunen», kan du se langt ut over landskapet og Arresø. Du kan følge stien hele veien rundt vinmarkene våre, turen er ca. 1,2 km. ”