“VIVA A VINHEDO GARBOLUND ALOJAMENTO ÚNICO - BAR DE VINHO - CAFÉ - VINÍCOLA - LOJA - CAMINHO DAS BORBOLETAS - EVENTOS - e muito mais. Garbolund é um universo de experiências e uma vinícola. Produzimos vinhos puros e naturais sem aditivos, filtração ou outra manipulação. Pode ser provado e sentido quando você os bebe. Em Garbolund, você pode desfrutar de nossos vinhos naturais em uma atmosfera relaxada, nos arredores históricos e idílicos, onde você pode sentir que está em outra época ou em um mundo um pouco diferente. Muitos chamam o lugar de uma pequena cápsula do tempo com uma atmosfera mediterrânea. Também criamos o quadro para experiências especiais na vinícola. Um local de encontro popular é nosso bar de vinhos e café, onde você pode sentar ao sol e desfrutar de um lanche, bolo, café/chá, refrigerante ou sorvete. Servimos comida mediante pedido prévio. Todos os ingredientes são principalmente orgânicos e/ou produzidos localmente e de alta qualidade. O Celeiro Amarelo é ocasionalmente um local para eventos com música ao vivo, jantares comunitários e festas. ALOJAMENTO EM GARBOLUND Garbolund oferece um alojamento único e um retiro para todos que desejam prolongar sua estadia na fazenda ou precisam de uma parada em sua caminhada ou viagem. Oferecemos tanto B&B em nossos aconchegantes quartos internos; o Quarto dos Peregrinos, a Adega e o Quarto do Amor, mas também temos duas lindas tendas de glamping se você preferir acampar com um pouco mais de luxo. Garbolund também oferece alojamento em dois abrigos no belo Caminho das Borboletas com vista para campos e natureza magnífica. Em nossos quartos de alojamento, é possível adicionar camas para hóspedes adicionais. Você também pode acampar em sua própria tenda nas vinhas e cozinhar sobre uma fogueira. Instalações como banheiros e chuveiros são compartilhadas entre todos os hóspedes que ficam na fazenda. O VINHO & A VINÍCOLA A vinícola é o coração da fazenda, e aqui frequentemente realizamos apresentações e falamos sobre a produção de vinho; Como e por que fazemos vinho natural, também realizamos ocasionalmente apresentações sobre empreendedorismo ou agricultura sustentável, etc. As uvas orgânicas são colhidas à mão, e temos um grande círculo de voluntários locais, hóspedes, amigos e conhecidos que todos os anos, em cada fim de semana de outubro, nos ajudam a colher. A colheita é um momento importante e especial. Todos podem ajudar, e você pode se inscrever para a colheita através do site quando anunciamos as datas. Você colhe apenas cerca de 3 horas/dia e depois come e se diverte na fazenda com comida e vinho. As uvas são cuidadosamente selecionadas tanto durante quanto após a colheita e são prensadas delicadamente em nossa própria vinícola na fazenda em Annisse. As células de levedura selvagem naturais nas uvas, juntamente com a temperatura na vinícola, criam a base para a fermentação espontânea que dá um sabor especial de 'vinho natural'. Após a colheita e fermentação, todos os vinhos descansam na vinícola durante o inverno ou até mais tempo. Para alguns vinhos, vários anos. Depende do que cada vinho precisa e do seu potencial. Não filtramos os vinhos, mas os transferimos cuidadosamente várias vezes durante o inverno para remover resíduos de levedura, pólen e outras impurezas. Os vinhos não contêm açúcar, sulfitos, agentes clarificantes ou outros aditivos. É a levedura selvagem, o sol, o vento, o clima, a terra e a microflora dos campos que dão a cada lote seu próprio caráter e sabor. A NATUREZA AO REDOR DE GARBOLUND O Caminho das Borboletas, a bela natureza na área e as vinhas cercam todo Garbolund, e você não pode deixar de ser cativado pela área e pela natureza. O Caminho das Borboletas serpenteia ao longo dos campos e é semeado exclusivamente com espécies de flores silvestres nativas dinamarquesas. Criamos o Caminho das Borboletas para beneficiar a natureza e ser um habitat e local de reprodução para borboletas, insetos e pequenos pássaros, criando assim uma maior biodiversidade local e na agricultura. Mas também foi criado para alegrar as pessoas e proporcionar grandes experiências na natureza. Em Garbolund, fazemos o nosso melhor para cuidar da natureza em harmonia com a agricultura. Cultivamos nossas vinhas e terras de forma orgânica e o mais suavemente possível para apoiar a biodiversidade biológica local e evitar sobrecarregar o clima e os ecossistemas tanto quanto possível. Por essa razão, estabelecemos dois pequenos lagos em benefício de pássaros e rãs, etc. As vacas pastam tranquilamente no prado ao redor dos lagos entre as vinhas, completando a sensação de ter pousado em uma bela e tranquila cápsula do tempo. Você é bem-vindo para se estabelecer e desfrutar da natureza quando e onde quiser. Do topo da vinha, do ponto mais alto, 'Baunen', você pode ver longe na paisagem e Arresø. Você pode seguir o caminho ao redor de nossas vinhas, a caminhada é de cerca de 1,2 km. Esperamos que você experimente que nos importamos muito que você se sinta esperado e bem-vindo quando é nosso convidado. Estamos muito ansiosos para recebê-lo em Garbolund!”