“Garbolund ägs och drivs av Rigmor och Bertel Baagøe samt Jette Haugaard. Garbolund är ett upplevelseuniversum med: VINBAR - VINGÅRD - VINKÄLLARE - BUTIK - FJÄRILSLED - UNIKT BOENDE - EVENEMANG - och mycket mer. UPPLEV GARBOLUND VINGÅRD Garbolund producerar rena, naturliga viner utan tillsatser, filtrering eller annan manipulation. Detta kan smakas och kännas när du dricker dem. På Garbolund kan du njuta av våra naturviner i en avslappnad atmosfär, i den historiska och idylliska omgivningen, där du kan känna att du är i en annan tid eller en lite annorlunda värld. Många kallar platsen för en liten tidsförvrängning med sydstatsatmosfär. Vi skapar också en miljö för speciella upplevelser på vingården. En populär samlingsplats är vår vinbar och uteservering under seglen på den gamla Mødding, där du kan sitta i solen och njuta av ett mellanmål eller en bit hembakad kaka. Vi serverar smårätter till våra viner och erbjuder även lokalt producerad glass och öl, kaffe, te eller läsk. Alla råvaror är huvudsakligen ekologiska och lokalt producerade. Det finns ofta trevliga evenemang med musik eller vandringar under sommaren. Programmet kan ses på hemsidan och på SoMe. Vi erbjuder även fester i den gamla Gula Ladan och det kan hända att livemusik, gemensam middag med mycket liv och glada människor arrangeras när du bokar en övernattning hos oss. BOENDE PÅ GARBOLUND Garbolund erbjuder boende och retreats för alla som vill förlänga sin vistelse på gården, eller behöver ett stopp på vägen på sin vandring eller utflykt. Vi erbjuder B&B i 3 inomhusrum på gården, inklusive Pilgrimsrummet, som är inrett i den gamla ladan, och Vinkällaren, som var ett fölrum, för gårdens hästar. Vi har upprättat enkelt möblerade och mysiga glampingtält om du vill ha ett tält med lite mer lyx. I vårt boende finns möjlighet till extra sängar för gäster. Du kan också övernatta i ditt eget tält i vingårdarna och laga mat över en lägereld. Faciliteter som toaletter och badrum delas mellan alla gäster som bor på gården. VIN & VINGÅRD Vingården är gårdens hjärta, och här håller vi ofta presentationer och pratar om vinproduktion; hur och varför vi gör naturvin, vi ger också enstaka presentationer om entreprenörskap eller hållbart jordbruk, etc. De ekologiska druvorna skördas för hand, och för detta har vi en stor grupp lokala volontärer, gäster, vänner och bekanta, som varje år varje helg i oktober hjälper oss att minnas skörden. Det är en viktig och mycket underbar tid. Alla kan hjälpa till och du kan anmäla dig till skörden via webbplatsen. Du skördar bara i cirka 3 timmar, sedan äter du och njuter på gården med mat och vin. Druvorna sorteras mycket noggrant både under och efter skörden, och pressas varsamt i vårt eget vineri på gården i Annisse. De naturliga vilda jästcellerna på druvorna, tillsammans med temperaturen i vingården, skapar grunden för den spontana jäsningen. Efter skörd och jäsning vilar alla viner i vineriet över vintern. För vissa viner, flera år. Det beror på vad det enskilda vinet behöver och har potential för. Vi filtrerar inte vinerna, utan omvandlar dem försiktigt flera gånger under vintern för att avlägsna jäst- och pollenrester och andra föroreningar. Vinerna är inte tillsatta med socker, sulfit, klarningsmedel eller andra tillsatser. Det är vildjästen, solen, vinden, vädret och jorden samt fältens mikroflora som ger varje batch sin egen karaktär och smak. NATUREN KRING GARBOLUND Fjärilsstigen, den vackra naturen i området och vingårdarna omger hela Garbolund, och man kan inte låta bli att bli fängslad av området och naturen. Fjärilsstigen slingrar sig längs fälten och är planterad uteslutande med inhemska danska vildblommor. Vi har skapat fjärilsstigen för att gynna och vara en livsmiljö och födelseplats för fjärilar, insekter och småfåglar, och därigenom skapa större biologisk mångfald lokalt och inom jordbruket. Men den är också gjord för att behaga människor och ge fantastiska naturupplevelser. På Garbolund gör vi vårt bästa för att skydda naturen i samspel med jordbruket. Vi odlar våra vingårdar och mark ekologiskt och så skonsamt som möjligt för att stödja den lokala biologiska mångfalden och undvika att belasta klimatet och ekosystemen så mycket som möjligt. Av samma anledning har vi anlagt två små sjöar till förmån för fåglar och grodor etc. Korna betar fridfullt på ängen runt sjöarna mellan vingårdarna, vilket gör idyllen komplett. Du är välkommen att sitta ner och njuta av naturen när du känner för det. Från toppen av vingården, från den allra högsta punkten, "Baunen", kan du se långt ut över landskapet och Arresø. Du kan följa stigen hela vägen runt våra vingårdar, promenaden är cirka 1,2 km. ”