Garbolund Naturvin

GARBOLUND ER ET OPLEVELSESUNIVERS MED VINBAR - VINERI & VINKÆLDER - BUTIK - SOMMERFUGLESTI - OVERNATNING & EVENTS

OPLEV VINGÅRDEN GARBOLUND

Garbolund producerer rene, naturlige vine uden tilsætningsstoffer, filtrering eller anden manipulation. Det kan smages og mærkes, når man drikker dem.

På Garbolund kan du nyde vores naturlige vine i en afslappet stemning i de historiske og idylliske omgivelser, og komme til føle, at du er i en anden tid eller en lidt anden verden. Mange kalder stedet en lille tidslomme med sydlandsk atmosfære.

Et populært samlingssted er vores hyggelige overdækkede, røde maskinhus. Her er der spil, varmelamper og stearinlys- hygge og det er også her aftensmaden og morgenmaden serveres, ved langbord.

Hver lørdag i sommersæsonen er vores vinbar åben fra kl 15-18, hvor gæster kommer fra alle hjørner af landet og nyder et glas af vores vine, snacks, kaffe/the og is i gårdens charmerende omgivelser. Alle råvarer der serveres er primært økologiske og lokalt producerede. Ofte er der levende akustisk musik eller andre hyggelige begivenheder i løbet af sommeren. Programmet kan ses på hjemmesiden og på SoMe.

VINEN & VINMAGERIET

Vineriet er gårdens hjerte.

De økologiske druer høstes i hånden ved hjælp af frivillige fra nær og fjern, som hvert år i oktober hjælper med at få høsten i hus. Det er en vigtig og meget dejlig tid. Vi høster Max 3 timer ad gangen og hygger med kaffe, kage, vin og høstsuppe. Alle kan melde sig til høsten via hjemmesiden.

Druerne sorteres meget omhyggeligt både under og efter høst, og presses nænsomt i Vineriet. De naturlige vildgærceller på druerne skaber sammen med temperaturen i vineriet grundlaget for den spontane fermentering. Efter høst og fermentering hviler alle vinene vinteren over. Nogle endda flere år afhængigt af hvad den enkelte vin har brug for og potentiale til.

Vi filtrerer ikke vinene, men omstikker dem i stedet forsigtigt flere gange i vinterens løb for at fjerne gær-, og pollenrester og andre urenheder. Vinene er ikke tilsat sukker, sulfit, klaringsmidler eller andre tilsætningsstoffer. Det er vildgæren, solen, vinden, vejret og jorden og markenernes mikroflora som giver hver batch sin egen karakter og smag.

NATUREN OMKRING GARBOLUND

På Garbolund gør vi vores bedste for at værne om naturen i samspil med landbruget. Vi dyrker vores vinmarker og jord økologisk og så nænsomt som muligt for at understøtte den lokale biologiske mangfoldighed og undgå at belaste klima og økosystemer så vidt muligt. AfSommerfuglestien, den smukke natur i området og vinmarkerne omkranser hele Garbolund, og du kan ikke undgå at blive betaget af området og naturen. Sommerfuglestien er tilsået udelukkende med danske hjemmehørende vilde blomsterarter, anlagt for at gavne og være leve- og fødested for sommerfugle, insekter og småfugle og dermed skabe en større biodiversitet lokalt og i landbruget. Men også til glæde for mennesker. Af samme grund har vi også etableret to små søer til gavn for fugle og frøer mv. på engen hvor køerne græsser.

Stien går hele vejen rundt om vores vinmarker, og er ca 1.2 km. Du er velkommen til at slå dig ned og nyde naturen, når du har lyst. Fra toppen af vinmarken, fra det allerhøjeste punkt, ”Baunen”, kan du se langt ud over landskabet og Arresø.

OVERNATNING PÅ GARBOLUND

Garbolund tilbyder overnatning og retreat for alle som har lyst til at forlænge stunden på gården, eller har brug for et stop på vejen på deres vandring eller rejse.

Vi tilbyder både B&B indendørs i gårdens autentiske rum og udendørs i lækre glampingtelte. Man kan også overnatte i eget telt i vinmarkerne og lave et hyggeligt bål.

SELSKABER, EVENTS, UNIKKE MØDEFACILITETER.

På Garbolund arrangerer vi selskaber, møder, events, vinsmagninger, rundvisninger, foredrag, bespisning m.m. Vi inddrager gerne naturen i jeres oplevelse / selskab / møde / event i samarbejde med jer og faciliterer gerne. Skriv til os og hør om mulighederne.

Se hjemmesiden eller skriv til os for at høre om mulighederne.

Vi håber, at I vil nyde besøget på Garbolund!

Mange hilsner, Jette, Rigmor og Bertel