Pilgrimsstuen - Unterkunft in Garbolund

Garbolund ist im Besitz von Rigmor und Bertel Baagøe sowie Jette Haugaard und wird von ihnen geführt. Garbolund ist ein Erlebnisparadies mit: WEINBAR – WEINGUT – WEINKELLER – SHOP – SCHMETTERLINGSPfaD – EINZIGARTIGE UNTERKÜNFTE – VERANSTALTUNGEN – und vielem mehr. ERLEBE DAS WEINGUT GARBOLUND Garbolund produziert reine, natürliche Weine ohne Zusätze, Filtration oder sonstige Eingriffe. Das schmeckt und spürt man beim Trinken. Bei Garbolund genießen Sie unsere Naturweine in entspannter Atmosphäre inmitten historischer und idyllischer Umgebung. Hier fühlen Sie sich wie in einer anderen Zeit oder in einer anderen Welt. Viele bezeichnen den Ort als eine kleine Zeitkapsel mit südlichem Flair. Wir bieten auf dem Weingut auch den perfekten Rahmen für besondere Erlebnisse. Ein beliebter Treffpunkt ist unsere Weinbar mit Außenterrasse unter den Segeln des alten Mødding. Hier können Sie in der Sonne sitzen und einen Snack oder ein Stück hausgemachten Kuchen genießen. Wir servieren kleine Gerichte zu unseren Weinen und bieten außerdem lokal hergestelltes Eis sowie Bier, Kaffee, Tee und Limonade an. Alle Rohstoffe sind überwiegend biologisch und regional. Im Sommer finden regelmäßig schöne Veranstaltungen mit Musik oder Wanderungen statt. Das Programm finden Sie auf unserer Website und in den sozialen Medien. Wir veranstalten auch Feste in der alten Gelben Scheune. Wenn Sie bei uns übernachten, können wir Live-Musik und ein gemeinsames Essen in geselliger Runde organisieren. UNTERKUNFT AUF GARBOLUND Garbolund bietet Unterkünfte und Retreats für alle, die ihren Aufenthalt auf dem Bauernhof verlängern oder auf ihrer Wanderung oder Reise einen Zwischenstopp einlegen möchten. Wir bieten Bed & Breakfast in drei Zimmern auf dem Bauernhof an, darunter das Pilgerzimmer in der alten Scheune und der Weinkeller, der früher als Abfohlbox für die Pferde des Hofes diente. Für alle, die es etwas luxuriöser mögen, haben wir einfach eingerichtete und gemütliche Glamping-Zelte aufgestellt. In unserer Unterkunft besteht die Möglichkeit, Zustellbetten für Gäste bereitzustellen. Sie können auch in Ihrem eigenen Zelt inmitten der Weinberge übernachten und am Lagerfeuer kochen. Toiletten und Badezimmer werden von allen Gästen des Weinguts gemeinschaftlich genutzt. WEIN & WEINGUT Das Weingut ist das Herzstück des Weinguts. Hier halten wir regelmäßig Vorträge und sprechen über die Weinherstellung: Wie und warum wir Naturweine produzieren. Gelegentlich bieten wir auch Präsentationen zu Themen wie Unternehmertum oder nachhaltige Landwirtschaft an. Die Bio-Trauben werden von Hand gelesen. Dafür haben wir eine große Gruppe von freiwilligen Helfern aus der Region, Gästen, Freunden und Bekannten, die uns jedes Jahr an jedem Oktoberwochenende bei der Weinlese unterstützen. Es ist eine wichtige und wunderschöne Zeit. Jeder kann mithelfen, und Sie können sich über die Website für die Lese anmelden. Die Lese dauert nur etwa drei Stunden, danach können Sie auf dem Weingut essen und die Zeit genießen. Die Trauben werden sowohl während als auch nach der Lese sorgfältig sortiert und in unserem eigenen Weingut auf dem Weingut in Annisse schonend gepresst. Die natürlichen Wildhefen auf den Trauben bilden zusammen mit der Temperatur im Weinkeller die Grundlage für die Spontangärung. Nach Lese und Gärung reifen alle Weine über den Winter im Weinkeller. Bei manchen Weinen dauert diese Reifezeit mehrere Jahre. Sie hängt von den individuellen Bedürfnissen und dem Potenzial des jeweiligen Weins ab. Wir filtern die Weine nicht, sondern ziehen sie im Winter mehrmals sorgfältig um, um Hefe- und Pollenreste sowie andere Verunreinigungen zu entfernen. Den Weinen werden weder Zucker, Sulfite, Schönungsmittel noch andere Zusatzstoffe zugesetzt. Es sind die Wildhefen, die Sonne, der Wind, das Wetter, der Boden und die Mikroflora der Weinberge, die jeder Charge ihren eigenen Charakter und Geschmack verleihen. NATUR RUND UM GARBOLUND Der Schmetterlingspfad, die wunderschöne Natur der Umgebung und die Weinberge umgeben Garbolund, und man kann sich der Faszination dieser Gegend und Natur kaum entziehen. Der Schmetterlingspfad schlängelt sich durch die Felder und ist ausschließlich mit einheimischen dänischen Wildblumen bepflanzt. Wir haben den Schmetterlingspfad angelegt, um Schmetterlingen, Insekten und kleinen Vögeln Lebensraum und Brutstätte zu bieten und so die Artenvielfalt vor Ort und in der Landwirtschaft zu fördern. Gleichzeitig soll er aber auch Menschen Freude bereiten und ihnen großartige Naturerlebnisse ermöglichen. Auf Garbolund setzen wir alles daran, die Natur im Einklang mit der Landwirtschaft zu schützen. Wir bewirtschaften unsere Weinberge und Felder biologisch und so schonend wie möglich, um die lokale Artenvielfalt zu erhalten und Klima und Ökosysteme so wenig wie möglich zu belasten. Aus diesem Grund haben wir zwei kleine Seen angelegt, die Vögeln, Fröschen und anderen Tieren als Lebensraum dienen. Die Kühe grasen friedlich auf der Wiese um die Seen zwischen den Weinbergen und runden das idyllische Bild ab. Sie sind herzlich eingeladen, sich hinzusetzen und die Natur zu genießen, wann immer Sie möchten. Vom höchsten Punkt des Weinbergs, „Baunen“, haben Sie einen weiten Blick über die Landschaft und auf Arresø. Sie können dem Pfad einmal komplett um unsere Weinberge folgen; die Wanderung ist etwa 1,2 km lang.