Vinkælderen - Overnatning på Garbolund

Garbolund ejers og drives af Rigmor og Bertel Baagøe og Jette Haugaard. Garbolund er et oplevelsesunivers med: VINBAR - VINERI - VINKÆLDER - BUTIK - SOMMERFUGLESTIEN - UNIK OVERNATNING - EVENTS - og meget mere. OPLEV VINGÅRDEN GARBOLUND Garbolund producerer rene, naturlige vine uden tilsætningsstoffer, filtrering eller anden manipulation. Det kan smages og mærkes, når man drikker dem. På Garbolund kan du nyde vores naturlige vine i en afslappet stemning, i de historiske og idylliske omgivelser, hvor du kan komme til føle, at du er i en anden tid eller en lidt anden verden. Mange kalder stedet en lille tidslomme med sydenlands atmosfære. Vi skaber også ramme om særlige oplevelser på vingården. Et populært samlingssted er vores vinbar og udendørs opholdssted under sejlene på den gamle Mødding, hvor du kan sidde i solen og nyde en snack eller et stykke hjemmebagt kage. Til vores vine serverer vi små retter, og byder desuden på lokalproducerede is og øl, kaffe, te eller sodavand. Alle råvarer er primært økologiske og lokalt producerede. Der er ofte hyggelige begivenheder med musik eller vandringer i løbet af sommeren. Programmet kan ses på hjemmesiden og på SoMe. Desuden tilbyder vi selskaber i den gamle Gule Lade og det kan hænde, at der er arrangeret livemusik, fællesspisning med masser af liv og glade mennesker, når du booker en overnatning hos os. OVERNATNING PÅ GARBOLUND Garbolund tilbyder overnatning og retreat for alle som har lyst til at forlænge stunden på gården, eller har brug for et stop på vejen på deres vandring eller rejse. Vi tilbyder B&B i 3 indendørs rum på gården, bl.a. i Pilgrimsstuen, som er indrettet i den gamle lo, og i Vinkælderen, der var folestue, for gårdens heste. Vi har opstillet enkelt indrettede og hyggelige Glampingtelte, hvis man til telt med lidt mere luksus. I vores overnatningsrum er der mulighed for opredning til ekstra gæster. Man kan også overnatte i eget medbragt telt i vinmarkerne og lave mad over bål. Faciliteter som toilet og baderum er fælles og deles mellem alle gårdens overnattende. VINEN & VINMAGERIET Vineriet er gårdens hjerte, og her holder vi ofte oplæg og fortæller vi om vinproduktionen; Hvordan og hvorfor vi laver naturvin, vi holder også ind i mellem oplæg om iværksætteri eller bæredygtig landbrugsdrift m.m. De økologiske druer høstes i hånden, og hertil har vi en stor kreds af frivillige lokale, gæster, venner og bekendte, som hvert år hver weekend i oktober måned hjælper os med at få høsten i hu. Det er en vigtig og meget dejlig tid. Alle kan hjælpe til og man kan melde sig til høsten via hjemmesiden. Man høster kun ca. 3 timer så spiser og hygger man sig på gården med mad og vin. Druerne sorteres meget omhyggeligt både under og efter høst, og presses nænsomt i vores eget vineri på gården i Annisse. De naturlige vildgærceller på druerne skaber sammen med temperaturen i vineriet grundlaget for den spontane fermentering. Efter høst og fermentering hviler alle vinene i vineriet vinteren over. For nogle af vinenes vedkommende flere år. Det kommer an på hvad den enkelt vin har brug for og potentiale til. Vi filtrerer ikke vinene, men omstikker dem i stedet forsigtigt flere gange i vinterens løb for at fjerne gær-, og pollenrester og andre urenheder. Vinene er ikke tilsat sukker, sulfit, klaringsmidler eller andre tilsætningsstoffer. Det er vildgæren, solen, vinden, vejret og jorden og markenernes mikroflora som giver hver batch sin egen karakter og smag. NATUREN OMKRING GARBOLUND Sommerfuglestien, den smukke natur i området og vinmarkerne omkranser hele Garbolund, og du kan ikke undgå at blive betaget af området og naturen. Sommerfuglestien bugter sig langs markerne og er tilsået udelukkende med danske hjemmehørende vilde blomsterarter. Sommerfuglestien har vi anlagt for at gavne og være leve- og fødested for sommerfugle, insekter og småfugle og dermed skabe en større biodiversitet lokalt og i landbruget. Men den er også lavet for at glæde mennesker og give store naturoplevelser. På Garbolund gør vi vores bedste for at værne om naturen i samspil med landbruget. Vi dyrker vores vinmarker og jord økologisk og så nænsomt som muligt for at understøtte den lokale biologiske mangfoldighed og undgå at belaste klima og økosystemer så vidt muligt. Af samme grund har vi etableret to små søer til gavn for fugle og frøer mv. Køerne græsser rolig på engen omkring søerne mellem vinmarkerne og gør idyllen fuldendt. Du er velkommen til at slå dig ned og nyde naturen, når du har lyst. Fra toppen af vinmarken, fra det allerhøjeste punkt, ”Baunen”, kan du se langt ud over landskabet og Arresø. Man kan følge stien hele vejen rundt om vores vinmarker, turen er ca. 1,2 km.