“A Garbolund é propriedade de Rigmor e Bertel Baagøe e Jette Haugaard, que também a administram. A Garbolund é um universo de experiências com: BAR DE VINHOS - VINÍCOLA - ADEGA - LOJA - TRILHA DAS BORBOLETAS - HOSPEDAGEM EXCLUSIVA - EVENTOS - e muito mais. EXPERIMENTE A VINÍCOLA GARBOLUND A Garbolund produz vinhos puros e naturais, sem aditivos, filtração ou qualquer outra manipulação. Isso pode ser percebido e sentido ao degustá-los. Na Garbolund, você pode desfrutar de nossos vinhos naturais em um ambiente descontraído, em um cenário histórico e idílico, onde você se sentirá em outra época ou em um mundo ligeiramente diferente. Muitos descrevem o local como uma pequena cápsula do tempo com uma atmosfera tipicamente sulista. Também criamos um ambiente para experiências especiais na vinícola. Um ponto de encontro popular é o nosso bar de vinhos e a área externa com mesas sob as velas do antigo Mødding, onde você pode sentar ao sol e saborear um petisco ou um pedaço de bolo caseiro. Servimos pequenas porções com nossos vinhos e também oferecemos sorvetes, cervejas, cafés, chás ou refrigerantes produzidos localmente. Todas as matérias-primas são principalmente orgânicas e produzidas localmente. Frequentemente, organizamos eventos agradáveis ​​com música ou caminhadas durante o verão. A programação pode ser consultada no site e nas redes sociais. Também oferecemos festas no antigo Celeiro Amarelo e, se você reservar uma estadia conosco, poderá ter música ao vivo, jantares comunitários com muita animação e pessoas felizes. HOSPEDAGEM EM GARBOLUND Garbolund oferece hospedagem e retiros para quem deseja prolongar sua estadia na fazenda ou precisa de uma parada durante sua caminhada ou viagem. Oferecemos acomodações com café da manhã em 3 quartos internos na fazenda, incluindo o Quarto dos Peregrinos, localizado no antigo celeiro, e a Adega, que era o local de parto dos cavalos da fazenda. Também disponibilizamos tendas de glamping aconchegantes e com decoração simples, caso você prefira uma tenda com um pouco mais de luxo. Em nossa acomodação, há a possibilidade de camas extras para os hóspedes. Você também pode pernoitar em sua própria barraca nos vinhedos e cozinhar em uma fogueira. As instalações, como banheiros e sanitários, são compartilhadas entre todos os hóspedes da fazenda. A VINHA E A ADEGIA A adega é o coração da fazenda, e aqui frequentemente fazemos apresentações e falamos sobre a produção de vinhos; como e por que fazemos vinho natural, também fazemos apresentações ocasionais sobre empreendedorismo ou agricultura sustentável, etc. As uvas orgânicas são colhidas à mão, e para isso contamos com um grande grupo de voluntários locais, hóspedes, amigos e conhecidos, que todos os anos, em todos os fins de semana de outubro, nos ajudam a celebrar a colheita. É um momento importante e muito especial. Todos podem ajudar e você pode se inscrever para a colheita através do site. Você trabalha na colheita por apenas cerca de 3 horas, depois come e aproveita o tempo na fazenda com comida e vinho. As uvas são selecionadas com muito cuidado durante e após a colheita e prensadas delicadamente em nossa própria adega na fazenda em Annisse. As leveduras selvagens naturais presentes nas uvas, juntamente com a temperatura da adega, criam a base para a fermentação espontânea. Após a colheita e a fermentação, todos os vinhos repousam na adega durante o inverno. Alguns vinhos, por vários anos. Isso depende das necessidades e do potencial de cada vinho. Não filtramos os vinhos, mas, em vez disso, trasfegamos cuidadosamente várias vezes durante o inverno para remover resíduos de leveduras e pólen, bem como outras impurezas. Não adicionamos açúcar, sulfitos, agentes de clarificação ou outros aditivos aos vinhos. São as leveduras selvagens, o sol, o vento, o clima, o solo e a microflora dos vinhedos que conferem a cada lote seu próprio caráter e sabor. A NATUREZA AO REDOR DE GARBOLUND A trilha das borboletas, a bela natureza da região e os vinhedos que circundam toda a Garbolund, são irresistíveis e encantam o visitante. A trilha das borboletas serpenteia pelos vinhedos e é plantada exclusivamente com flores silvestres nativas da Dinamarca. Criamos o caminho das borboletas para beneficiar e servir de habitat e local de nascimento para borboletas, insetos e pequenos pássaros, criando assim maior biodiversidade local e na agricultura. Mas também foi concebido para agradar às pessoas e proporcionar ótimas experiências na natureza. Na Garbolund, fazemos o possível para proteger a natureza em interação com a agricultura. Cultivamos nossos vinhedos e terras de forma orgânica e o mais delicada possível para apoiar a biodiversidade local e evitar sobrecarregar o clima e os ecossistemas ao máximo. Pelo mesmo motivo, criamos dois pequenos lagos para o benefício de pássaros, rãs, etc. As vacas pastam tranquilamente no prado ao redor dos lagos, entre os vinhedos, completando o cenário idílico. Sinta-se à vontade para sentar e apreciar a natureza sempre que desejar. Do topo do vinhedo, do ponto mais alto, “Baunen”, você pode contemplar a paisagem e Arresø. Você pode seguir o caminho ao redor de nossos vinhedos; a caminhada tem cerca de 1,2 km. ”