“DÉCOUVREZ LE VIGNOBLE GARBOLUND HÉBERGEMENT UNIQUE - BAR À VIN - CAFÉ - VIGNERON - BOUTIQUE - CHEMIN DES PAPILLONS - ÉVÉNEMENTS - et bien plus encore. Garbolund est un univers d'expériences et un vignoble. Nous produisons des vins purs et naturels sans additifs, filtration ou autre manipulation. Cela se goûte et se ressent lorsque vous les buvez. À Garbolund, vous pouvez déguster nos vins naturels dans une ambiance détendue, dans un cadre historique et idyllique, où vous pouvez sentir que vous êtes dans une autre époque ou un monde légèrement différent. Beaucoup appellent cet endroit une petite capsule temporelle avec une atmosphère méditerranéenne. Nous créons également le cadre pour des expériences spéciales au vignoble. Un lieu de rassemblement populaire est notre bar à vin et café, où vous pouvez vous asseoir au soleil et déguster un en-cas, un gâteau, un café/thé, un soda ou une glace. Nous servons des repas sur commande préalable. Tous les ingrédients sont principalement biologiques et/ou produits localement et de haute qualité. La Grange Jaune est parfois un lieu pour des événements avec de la musique live, des repas partagés et des réceptions. HÉBERGEMENT À GARBOLUND Garbolund propose un hébergement unique et un retraite pour tous ceux qui souhaitent prolonger leur séjour à la ferme ou qui ont besoin d'un arrêt sur leur randonnée ou leur voyage. Nous proposons à la fois un B&B dans nos chambres intérieures confortables ; la Chambre des Pèlerins, la Cave à Vin et la Chambre d'Amour, mais nous avons aussi deux magnifiques tentes de glamping si vous préférez un camping avec un peu plus de luxe. Garbolund propose également un hébergement dans deux abris dans le magnifique Chemin des Papillons avec vue sur les champs et la nature majestueuse. Dans nos chambres d'hébergement, il est possible d'ajouter des couchages pour des invités supplémentaires. Vous pouvez également camper dans votre propre tente dans les vignes et cuisiner au feu de bois. Les installations telles que les toilettes et les douches sont partagées entre tous les invités séjournant à la ferme. LE VIN & LE VIGNOBLE Le vignoble est le cœur de la ferme, et ici nous tenons souvent des présentations et parlons de la production de vin ; Comment et pourquoi nous faisons du vin naturel, nous tenons également de temps en temps des présentations sur l'entrepreneuriat ou l'agriculture durable, etc. Les raisins biologiques sont récoltés à la main, et nous avons un grand cercle de bénévoles locaux, d'invités, d'amis et de connaissances qui chaque année, chaque week-end d'octobre, nous aident à récolter. La récolte est un moment important et spécial. Tout le monde peut aider, et vous pouvez vous inscrire pour la récolte via le site Web lorsque nous annonçons les dates. On ne récolte qu'environ 3 heures/jour et ensuite on mange et se détend à la ferme avec de la nourriture et du vin. Les raisins sont triés très soigneusement tant pendant qu'après la récolte, et sont délicatement pressés dans notre propre vignoble à la ferme à Annisse. Les cellules de levure sauvage naturelles sur les raisins, associées à la température du vignoble, créent la base de la fermentation spontanée qui donne une saveur de 'vin naturel' particulière. Après la récolte et la fermentation, tous les vins reposent dans le vignoble pendant l'hiver ou même plus longtemps. Pour certains vins, plusieurs années. Cela dépend de ce dont chaque vin a besoin et de son potentiel. Nous ne filtrons pas les vins, mais les soutirons délicatement plusieurs fois au cours de l'hiver pour éliminer les résidus de levure, de pollen et d'autres impuretés. Les vins ne contiennent pas de sucre, de sulfites, d'agents de clarification ou d'autres additifs. C'est la levure sauvage, le soleil, le vent, la météo, la terre et la microflore des champs qui donnent à chaque lot son propre caractère et sa saveur. LA NATURE AUTOUR DE GARBOLUND Le Chemin des Papillons, la belle nature de la région et les vignes entourent tout Garbolund, et vous ne pouvez pas vous empêcher d'être captivé par la région et la nature. Le Chemin des Papillons serpente le long des champs et est semé exclusivement de fleurs sauvages indigènes danoises. Nous avons créé le Chemin des Papillons pour bénéficier à la nature et être un habitat et un lieu de reproduction pour les papillons, les insectes et les petits oiseaux, créant ainsi une plus grande biodiversité localement et dans l'agriculture. Mais il est aussi créé pour ravir les gens et offrir de grandes expériences en pleine nature. À Garbolund, nous faisons de notre mieux pour prendre soin de la nature en harmonie avec l'agriculture. Nous cultivons nos vignes et nos terres de manière biologique et aussi doucement que possible pour soutenir la biodiversité biologique locale et éviter de nuire au climat et aux écosystèmes autant que possible. Pour cette raison, nous avons établi deux petits étangs au bénéfice des oiseaux et des grenouilles, etc. Les vaches paissent paisiblement sur la prairie autour des étangs entre les vignes, complétant la sensation d'avoir atterri dans une belle et calme capsule temporelle. Vous êtes le bienvenu pour vous installer et profiter de la nature quand et où vous le souhaitez. Du sommet de la vigne, du point le plus haut, 'Baunen', vous pouvez voir loin sur le paysage et Arresø. Vous pouvez suivre le chemin tout autour de nos vignes, le trajet fait environ 1,2 km. Nous espérons que vous ressentirez que nous tenons beaucoup à ce que vous vous sentiez attendu et bienvenu lorsque vous êtes notre invité. Nous avons hâte de vous accueillir à Garbolund!”